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Le dernier rapport du GIEC : pire que prévu !
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Mais on peut encore s'en sortir si on se bouge... Le GIEC publie aujourd’hui la synthèse de son 6e rapport d’évaluation, qui décrit des changements d’une ampleur inédite, avec des effets néfastes dans le monde entier. Mais les scientifiques exposent aussi des solutions concrètes pour remplir nos objectifs climatiques… à condition d’une volonté politique pour les mettre en œuvre ! …
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Manif pro coupe rase... la vidéo
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Un reportage de Télémillevaches sur la manif pour soutenir les coupes rases en Corrèze. On peut y entendre aussi les contre-manifestants opposés à la coupe rase du bois du Chat qui étaient présents pour réclamer un débat... Une manifestation basée sur le respect de la loi : la coupe rase est autorisée. Sauf qu'il semblerait que le PSG (plan simple …
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11 mars 2023- 19h — Échanges avec les producteurs du Carrouège : Delphine Commaille
20h30 Repas en suivant sur réservation
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Delphine est notre boulangère paysanne
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Celle qui nous régale tous les samedis au Carrouège avec son fameux pain sans gluten (mais aussi son pain au blé ou son pain aux graines) a suivi ce qu’on appelle un parcours atypique. Après un BTS d’action commerciale et une licence en gestion des achats, elle part en Angleterre parfaire sa formation. Mais confrontée à la réalité du monde du travail, elle s’aperçoit qu’elle a fait fausse route. Faire jouer la concurrence pour tirer sur les prix, aller acheter des denrées en Chine et bousiller la planète, non, ce métier n’est pas fait pour elle.
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Sa prise de conscience, mâtinée d’une bonne déprime, la ramène chez ses parents dans le Bazois. Ce qu’elle veut à présent, c’est se réapproprier sa vie, devenir autonome, faire quelque chose de concret et travailler avec ses mains. Virage à 90°, Delphine s’inscrit au BPREA d’Agrobiologie (autrement dit maraîchage bio) à Château-Chinon. C’est lors d’un stage chez un paysan qui fait son propre pain qu’elle découvre sa vocation. La jeune fille se rend compte qu’elle se sent bien, à sa place, quand elle fait du pain. Après tout, cela ne l’étonne pas vraiment. Son grand-père n’était-il pas meunier?
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Sa famille la soutient en lui donnant 3 hectares de terre où elle fait pousser des variétés de blé anciennes, histoire de produire sa propre farine. La première récolte a lieu en 2011. L’étape suivante, c’est l’acquisition d’un four. Et pour pouvoir acheter son moulin, elle travaille à la Poste. En 2013, la naissance de sa fille va mettre son activité professionnelle entre parenthèses pendant quelque temps.
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C’est finalement en 2018 que notre paysanne boulangère ouvre son fournil, installé dans une ancienne forge, à Brinay dans le Bazois. Elle y vend son pain le samedi matin. Elle n’a pas de boutique. Les habitués viennent, prennent leur pain et déposent l’argent dans un panier.
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Aujourd’hui, à 35 ans, cette jeune mère de deux enfants est fière de faire son pain de « A jusqu’à Z », c’est-à-dire depuis la culture du blé, le triage et stockage des grains, la mouture de la farine jusqu’à la confection et la cuisson du pain. Elle apprécie tout particulièrement d’utiliser de la farine fraîche, moulue dans la semaine, « une farine encore vivante » précise-t-elle, mais généralement boudée par les boulangers car jugée trop instable. C’est sans doute ce qui fait la différence.
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La programmation récurrente
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En 2023 les cafés forêts font formation
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Nous mettons en place en 2023 une formation "Café forêt". Chaque adhérent peut être capable de parler forêt avec tous, y compris vos élus ou des professionnels de la forêt. Pour celà nous proposons une formation structurée si possible chaque dernier samedi du mois. À partir de mars des sorties de terrain seront programmées.
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Merci de vous inscrire ici avec le formulaire en ligne pour faciliter l'organisation et permettre de vous envoyer des infos spécifiques.
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17h17-17h37 point actu forêt
Tous les samedis à 17h17 on cause de l'actu forêt et on peut venir aussi avec des questions.
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À la petite Halle
Cette semaine, arrivage de fruits et légumes:
Arrivage de fruits et légumes: Fenouil, endives, carottes, pommes de terre, céleri vert en branches, oignons, salade feuille de chêne blonde, oranges feuille, clémentines, pommes royal gala.
Promotion sur les bananes équitables de République Dominicaine: 2,30€ le kg
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Horaires de la boutique La Petite Halle : 10h-13h le mercredi 10h-13h et 15h30-18h00 le samedi.
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Retrait des commandes de pain
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17h - 18h le samedi à la boutique
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Adhérez ou ré-adhérez à Adret Morvan
Nous sommes une des rares associations qui ne touchent pas de subvention. Vos cotisations et vos dons sont donc importants pour nos capacités d'action. Plus nous pouvons revendiquer un nombre d'adhérents important, plus notre parole et nos actions auront du poids. L'adhésion n'est donc pas qu'une question d'argent. Vous souhaitez vous investir un peu plus ? Vous êtes les bienvenus à Adret Morvan et dans son lieu de base "le Carrouège". N'hésitez pas à nous contacter pour en parler.
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