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Le dernier rapport du GIEC : pire que prévu !

Mais on peut encore s'en sortir si on se bouge... Le GIEC publie aujourd’hui la synthèse de son 6e rapport d’évaluation, qui décrit des changements d’une ampleur inédite, avec des effets néfastes dans le monde entier. Mais les scientifiques exposent aussi des solutions concrètes pour remplir nos objectifs climatiques… à condition d’une volonté politique pour les mettre en œuvre ! …
Le dernier rapport du GIEC : pire que prévu !

Manif pro coupe rase... la vidéo

Manif pro coupe rase... la vidéo
Un reportage de Télémillevaches sur la manif pour soutenir les coupes rases en Corrèze. On peut y entendre aussi les contre-manifestants opposés à la coupe rase du bois du Chat qui étaient présents pour réclamer un débat... Une manifestation basée sur le respect de la loi : la coupe rase est autorisée. Sauf qu'il semblerait que le PSG (plan simple …

AU CARROUÈGE SAMEDI

11 mars 2023- 19h — Échanges avec les producteurs du Carrouège : Delphine Commaille

20h30 Repas en suivant sur réservation


Delphine est notre boulangère paysanne
Celle qui nous régale tous les samedis au Carrouège avec son fameux pain sans gluten (mais aussi son pain au blé ou son pain aux graines) a suivi ce qu’on appelle un parcours atypique. Après un BTS d’action commerciale et une licence en gestion des achats, elle part en Angleterre parfaire sa formation. Mais confrontée à la réalité du monde du travail, elle s’aperçoit qu’elle a fait fausse route. Faire jouer la concurrence pour tirer sur les prix, aller acheter des denrées en Chine et bousiller la planète, non, ce métier n’est pas fait pour elle.
Sa prise de conscience, mâtinée d’une bonne déprime, la ramène chez ses parents dans le Bazois. Ce qu’elle veut à présent, c’est se réapproprier sa vie, devenir autonome, faire quelque chose de concret et travailler avec ses mains. Virage à 90°, Delphine s’inscrit au BPREA d’Agrobiologie (autrement dit maraîchage bio) à Château-Chinon. C’est lors d’un stage chez un paysan qui fait son propre pain qu’elle découvre sa vocation. La jeune fille se rend compte qu’elle se sent bien, à sa place, quand elle fait du pain. Après tout, cela ne l’étonne pas vraiment. Son grand-père n’était-il pas meunier?
Sa famille la soutient en lui donnant 3 hectares de terre où elle fait pousser des variétés de blé anciennes, histoire de produire sa propre farine. La première récolte a lieu en 2011. L’étape suivante, c’est l’acquisition d’un four. Et pour pouvoir acheter son moulin, elle travaille à la Poste. En 2013, la naissance de sa fille va mettre son activité professionnelle entre parenthèses pendant quelque temps.
C’est finalement en 2018 que notre paysanne boulangère ouvre son fournil, installé dans une ancienne forge, à Brinay dans le Bazois. Elle y vend son pain le samedi matin. Elle n’a pas de boutique. Les habitués viennent, prennent leur pain et déposent l’argent dans un panier.
Aujourd’hui, à 35 ans, cette jeune mère de deux enfants est fière de faire son pain de « A jusqu’à Z », c’est-à-dire depuis la culture du blé, le triage et stockage des grains, la mouture de la farine jusqu’à la confection et la cuisson du pain. Elle apprécie tout particulièrement d’utiliser de la farine fraîche, moulue dans la semaine, « une farine encore vivante » précise-t-elle, mais généralement boudée par les boulangers car jugée trop instable. C’est sans doute ce qui fait la différence.

La programmation récurrente

En 2023 les cafés forêts font formation

Nous mettons en place en 2023 une formation "Café forêt". Chaque adhérent peut être capable de parler forêt avec tous, y compris vos élus ou des professionnels de la forêt. Pour celà nous proposons une formation structurée si possible chaque dernier samedi du mois.
À partir de mars des sorties de terrain seront programmées.

Merci de vous inscrire ici avec le formulaire en ligne pour faciliter l'organisation et permettre de vous envoyer des infos spécifiques.

17h17-17h37
point actu forêt

Tous les samedis à 17h17 on cause de l'actu forêt et on peut venir aussi avec des questions.
Clarisse-ONF

La programmation a venir ici

À la petite Halle

Cette semaine, arrivage de fruits et légumes:

Arrivage de fruits et légumes:
Fenouil, endives, carottes, pommes de terre, céleri vert en branches, oignons, salade feuille de chêne blonde, oranges feuille, clémentines, pommes royal gala.

Promotion sur les bananes équitables de République Dominicaine: 2,30€ le kg
Le pain
Commande au plus tard le jeudi précédent par SMS 06 18 44 71 69 auprès de Delphine, notre boulangère paysanne.
Horaires de la boutique La Petite Halle :
10h-13h le mercredi
10h-13h et 15h30-18h00 le samedi.
Retrait des commandes de pain
17h - 18h le samedi à la boutique

Adhérez ou ré-adhérez à Adret Morvan

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